Clase: ASCOMYCETES

Género: Helvella

Especie: crispa

Nombre común: Oreja de gato.

Descripción: Sombrero: de hasta 7 cm de alto, con la superficie lisa, de color
blanquecino o crema sucio, está formado por una lámina delgada que forma dos o tres lóbulos plegados y huecos. La altura total de la seta completa puede llegar a los 15 cm de alto.
Pie: alto, con costillas que se entrelazan desigualmente en toda su extensión, formando entre ellas surcos y hoyos, es del mismo color que el sombrero.
Carne: escasa, laminada y muy frágil.

Localización: aparece sobre todo en otoño creciendo tanto en bosques de caducifolios como de coníferas.

Comestibilidad: TOXICA EN CRUDO y aunque es de paladar agradable, es obligado, antes de consumirla cocerla durante largo tiempo y tirar el agua de la cocción.

Observaciones: Helvella crispa es una rara y curiosa especie que llama poderosamente la atención por su color y su forma espectacular. Está muy poco citada en Extremadura, nosotros la encontramos todos los otoños creciendo entre las encinas de los afloramientos calizos cercanos a la localidad de Almaraz (Cáceres). Este otoño uno de nosotros, Jaime de Castro, encontró un grupo formado por una gran cantidad de ejemplares cerca de una cuneta de la antigua N-V, creciendo todos agrupados debajo de una encina carrasca, entre ellos había algunos francamente hermosos como podemos comprobar, ya que de ahí proceden los ejemplares que ilustran esta ficha.