Familia:
Agaricaeae.
Género: Macrolepiota
Especie: phaeodisca.
Nombre común: Seta de anillo.
Descripción: Sombrero: pequeño, de 4 a 10
cm está cubierto por numerosas escamas pequeñas de color más
oscuro, conserva en el centro un pequeño mamelón oscuro que no
llega a fragmentarse. Al principio es semiesférico y totalmente plano
al final. En los ejemplares frescos el borde del sombrero es flocoso.
Láminas: apretadas, de color blanco crema.
Pie: pequeño con relación al sombrero, es de color claro, liso
y sin escamas, bulboso en la base que al arrancarlo trae restos del micelio.
Tiene un anillo fijo enfundado en el pie que de alguna manera nos recuerda al
puño de una camisa.
Carne: blanca y de olor agradable.
Localización: especie que puede ser muy abundante y que prefiere las zonas adehesadas. Nace en otoño.
Comestibilidad: EXCELENTE comestible, y aunque sobre gustos no hay nada escrito, por su carne tierna, y agradable sabor, para nosotros es con diferencia la más sabrosa de todas las macrolepiotas.
Observaciones:
Macrolepiota phaeodisca es una especie muy abundante en algunas zonas de
Extremadura y es muy apreciada y consumida por muchísima gente que no
entiende absolutamente nada de hongos, y sólo consumen esta seta, esto
ocurre principalmente en la comarca del Campo Arañuelo donde esta especie
es desde siempre, recolectada en grandes cantidades. Aunque se encuentra también
en Italia, no es muy conocida fuera de Extremadura. Se puede confundir con algunas
especies de lepiotas venenosas de pequeño tamaño. Un detalle muy
importante que nos puede ayudar a su identificación es la forma del anillo.