Familia: Agaricaeae.

Género: Macrolepiota

Especie: procera.

Nombre común: Galipierno.

Descripción: Sombrero: grande que puede alcanzar unas dimensiones considerables, es de color blanco o crema y está cubierto por innumerables escamas de color marrón más o menos oscuro. Al principio aparece cerrado con forma globosa y
más tarde se extiende totalmente conservando en el centro un mamelón de color más oscuro que el resto del sombrero.
Láminas: blancas y numerosas, muy apretadas.
Pie: muy alto, puede alcanzar los 40 cm, es más ancho en la base donde forma un bulbo que suele estar cubierto por un micelio blanco, hueco, del mismo color que el sombrero y con innumerables escamas muy fragmentadas que forman unas bandas más oscuras. Tiene un anillo grande y muy ancho.
Carne: blanca y abundante.

Localización: especie bastante común que prefiere los campos adehesados y los bosques abiertos, se puede encontrar a finales de primavera aunque es mucho más abundante en otoño.

Comestibilidad: EXCELENTE comestible, se recomienda consumir sólo los sombreros debido a que el pie es muy leñoso.

Observaciones: Macrolepiota procera es una especie que puede ser muy abundante en nuestros bosques y que se caracteriza por su gran tamaño, es frecuente que en nuestros desplazamientos en el coche la podamos contemplar creciendo en la dehesa o en el borde de los caminos con sus enormes sombreros abiertos. Es muy conocida y consumida en Extremadura. Procera significa delgada y crecida.